WINES
DRINK WITH LOVE
BIANCHI
- VIGNOBLES VELLAS “OCCITANIA”
Francia – Chardonnay
€ 7,00 - MORI COLLI ZUGNA “PENDICI DEL BALDO”
Trentino – Gewurztraminer
€ 7,00
BOLLICINE
- BARONE PIZZINI “ANIMANTE” EXTRA BRUT
Lombardia – Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco
€ 8,00
ROSE’
- CLAUDIO MARCHISIO WINE “BARUSS” ROSÈ
Piemonte – Nebbiolo, Freisa
€ 7,00 - CLAUDIO MARCHISIO WINE “TALIA” BRUT
Piemonte – Nebbiolo
€ 8,00
CHAMPAGNE
- BUSIN “TRADITION” GRAND CRU
Francia – Pinot nero, Pinot Meunier, Chardonnay
€ 12,00
ROSSO
- CLAUDIO MARCHISIO WINE “IL CANARONE”
Piemonte – Barbera
€ 7,00
PASSITO
- DONNAFUGATA “BEN RYE” PASSITO DI PANTELLERIA
Sicilia
€ 7,00
MEZZE BOTTIGLIE
- MARCO CAPRA “SEITREMENDA” ALTA LANGA
Piemonte – Chardonnay, Pinot Nero
€ 23,00 - CA’ DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE
Lombardia – Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
€ 39,00 - LIVIO FELLUGA SHARIS
Friuli – Ribolla, Chardonnay
€ 16,00 - ELIO PERRONE “TASMORCAN” BARBERA D’ASTI
Piemonte – Barbera
€ 14,00
LOMBARDIA
- BARBALONGA FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO
Pinot nero, Chardonnay
€ 45,00 - CA’ DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE
Pinot nero, Chardonnay, Pinot bianco
€ 59,00 - NICOLA GATTA “30 LUNE” CUVEE NATURE
Chardonnay, Pinot Nero
€ 50,00
PIEMONTE
- COCCHI ALTA LANGA EXTRA BRUT BIO
Pinot nero, Chardonnay
€ 52,00 - CONTRATTO ALTA LANGA PAS DOSE’
Pinot Nero, Chardonnay
€ 48,00 - MARCO CAPRA “SEITREMENDA” ALTA LANGA
Pinot nero, Chardonnay
€ 48,00 - MONSIGNORE ALTA LANGA EXRA BRUT 2021
Pinot nero, Chardonnay
€ 60,00 - MONTALBERA ALTA LANGA BLANC DE BLANCS PAS DOSE’
Chardonnay
€ 43,00 - ROBERTO GARBARINO “LA SORGENTE” ALTA LANGA BLANC DE NOIR
Pinot Nero
€ 52,00
VENETO
- ANDREOLA VALDOBBIADENE CARTIZZE DOCG
Glera
€ 42,00
TRENTINO
- FERRARI “PERLÈ” 2018
Chardonnay
€ 70,00 - FERRARI “PERLÈ NERO” 2015
Pinot Nero
€ 115,00 - FERRARI “GIULIO FERRARI RISERVA” 2010
Chardonnay
€ 250,00 - MOSER “51151” TRENTO DOC
Trentino
€ 48,00
FRANCIA
- HENRY FUCHS CREMANT D’ALSACE
Auxerrois, Pinot Nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio
€ 38,00
- CA’ DEL BOSCO ROSÈ
Lombardia – Pinot nero, Chardonnay
€ 80,00 - CLAUDIO MARCHISIO WINE IL CANARONE “TALIA” BRUT
Piemonte – Nebbiolo
€ 34,00 - FERGHETTINA “MILLEDI” FRANCIACORTA BRUT
Lombardia – Pinot nero
€ 59,00 - FERRARI PERLÈ ROSÈ
Trentino – Chardonnay, Pinot Nero
€ 69,00 - MARCO CAPRA “SEITREMENDA” ALTA LANGA ROSÈ
Piemonte – Pinot Nero
€ 50,00
• BERECHE ET FILS BRUT RESERVE
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
€ 110,00
• BOLLINGER SPECIAL CUVEE
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
€ 120,00
• BOLLINGER PN AYC18
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
€ 230,00
• BOLLINGER LA GRANDE ANNÈE 2014
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
€ 290,00
• BOIZEL BLANC DE NOIRS BRUT
Pinot Nero
€ 105,00
• DOM PERIGNON “VINTAGE” 2013
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 320,00
• ERIC TAILLET BLANC DE MEUNIER
Pinot Meunier
€ 78,00
• HENRIOT SOUVERAIN BRUT
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 92,00
• LAURENT BENARD “LA CLE’ DES SEPT ARPENTS” EXTRA BRUT PREMIER CRU
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 95,00
• LOUIS ROEDERER “COLLECTION 244”
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 110,00
• MADEMOISELLE MARG’O “LA DAME NOIRE” EXTRA BRUT
Chardonnay, Pinot Nero
€ 89,00
• MICHEL GONET “VINDEY MONTGUEUX” BLANC DE BLANCS
Chardonnay
€ 79,00
• PHILIPPONNAT PAS DOSE ROYALE RESERVE
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 110,00
• PERSEVAL-FARGE RESERVE BRUT
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 70,00
• POL ROGER RESERVE BRUT
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 115,00
• RUINART BRUT
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
€ 130,00
CHAMPAGNE
- BOLLINGER R.D. 2008
Pinot Nero – Chardonnay
€ 400,00 - BOLLINGER LA GRANDE ANNE ROSE’ 2007
Pinot Nero – Chardonnay
€ 350,00 - BOLLINGER LA GRANDE ANNE ROSE’ 2012/2014
Pinot Nero – Chardonnay
€ 300,00 - DOM PERIGNON P2 2004
Pinot Nero – Chardonnay
€ 750,00 - KRUG 170ème Edition
Pinot Nero – Chardonnay – Pinot Meunier
€ 350,00 - KRUG 27ème Edition Rosè
Pinot Nero – Chardonnay – Pinot Meunier
€ 650,00 - KRUG VINTAGE BRUT 2011
Pinot Nero – Chardonnay – Pinot Meunier
€ 600,00 - LOUIS ROEDERER CRISTAL 2015
Pinot Nero – Chardonnay
€ 420,00 - PERRIER JOUET BELLE EPOQUE 2012
Chardonnay
€ 730,00 - PERRIER JOUET BELLE EPOQUE ROSE’ 2013
Chardonnay – Pinot Nero
€ 450,00 - POL ROGER WINSTON CHURCHILL 2015
Pinot Nero – Chardonnay
€ 420,00 - POL ROGER WINSTON CHURCHILL 2013
Pinot Nero – Chardonnay
€ 480,00 - RUINART DOM RUINART 2010
Chardonnay
€ 300,00 - TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE 2013
Pinot Nero – Chardonnay
€ 320,00 - TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE 2011
Pinot Nero – Chardonnay
€ 290,00
BOLLE ITALIANE
- CA’ DEL BOSCO RS 2008
Pinot Nero – Chardonnay – Pinot Bianco
€ 130,00 - FERRARI “GIULIO FERRARI” RISERVA DEL FONDATORE 2010
Pinot Nero – Chardonnay
€ 260,00 - FERRARI “GIULIO FERRARI” RISERVA DEL FONDATORE 2008
Pinot Nero – Chardonnay
€ 380,00 - FERRARI “GIULIO FERRARI” RISERVA DEL FONDATORE 2004
Pinot Nero – Chardonnay
€ 480,00
ROSSI
- AMARONE QUINTARELLI 2012/2013
Veneto – Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
€ 500,00
CHARDONNAY
- ANTINORI BRAMITO
Umbria
€ 38,00 - ALBERT PIC “SAINT PIERRE” CHABLIS
Francia
€ 60,00 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT “CHOREY LES BEAUNE” 2022
Francia
€ 60,00 - LA CREMA “SONOMA COAST” CHARDONNAY 2020
Stati Uniti
€ 59,00 - MARCO CAPRA “LANGHE” CHARDONNAY
Piemonte
€ 26,00
GEWURZTRAMINER
- COLTERENZIO “PERELISE”
Trentino Alto Adige
€ 29,00 - DOMAINES SCHLUMBERGER “LES PRINCES ABBES” ALSACE
Francia
€ 56,00 - FRANZ HAAS GEWURZTRAMINER
Trentino Alto Adige
€ 34,00 - SAN MICHELE APPIANO “SANCT VALENTIN”
Trentino Alto Adige
€ 55,00
SAUVIGNON
- COMTE LAFOND “BARON DE LADOUCETTE” SANCERRE
Francia
€ 62,00 - DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES “LA JAVA” BIOLOGICO
Francia
€ 26,00 - FONTODI “MERIGGIO” BIO
Toscana
€ 48,00 - GREYWACKE
Nuova Zelanda
€ 44,00
RIBOLLA GIALLA
- BASTIANICH
Friuli Venezia Giulia
€ 28,00 - JERMANN “VINNAE”
Friuli Venezia Giulia
€ 38,00 - LIVIO FELLUGA
Friuli Venezia Giulia
€ 45,00
ALTRI BIANCHI
- BARONE PIZZINI “POLZINA” CURTEFRANCA
Lombardia – Chardonnay
€ 24,00 - BOSONI “LUNAE” ETICHETTA GRIGIA
Liguria – Vermentino
€ 24,00 - CA’ DEI FRATI “I FRATI” LUGANA
Lombardia – Turbiana
€ 25,00 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT BOURGOGNE ALIGOTE 2023
Francia
€ 30,00 - ELIO PERRONE “GI”
Piemonte – Chardonnay, Viognier, Moscato
€ 24,00 - ELIO PERRONE LANGHE RIESLING
Piemonte – Riesling
€ 34,00 - FILADORO FIANO DI AVELLINO
Campania – Fiano
€ 23,00 - FINA “TAIF”
Sicilia – Zibibbo
€ 24,00 - FRANZ HAAS PETIT MANSENG
Alto Adige – Petit Manseng
€ 46,00 - FRESCOBALDI “POMINO BIANCO”
Toscana – Chardonnay, Pinot Bianco
€ 23,00 - LEYA WEINGUT TERLANER
Trentino – Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
€ 39,00 - MARCHISIO TONINO ROERO ARNEIS
Piemonte – Arneis
€ 22,00 - MARCO CAPRA “CONNA”
Piemonte – Nascetta
€ 23,00 - MEYER NAKEL “ILLUSION” BLANC DE NOIR
Germania – Pinot Nero
€ 65,00 - MONTALBERA “CALYPSOS”
Piemonte – Viognier
€ 22,00 - MONTALBERA “CALYPSOS” DERTHONA TIMORASSO
Piemonte – Timorasso
€ 34,00 - MELETTI BORGERI BIANCO “BOLGHERI DOC”
Toscana – Vermentino, Viognier
€ 30,00 - MOSOLE TAI IGT
Veneto – Tai
€ 22,00 - SAN MARZANO “TALO”
Puglia – Verdeca
€ 22,00 - STEFAN MULLER RIESLING TROCKEN
Germania – Riesling
€ 28,00 - VIE DI ROMANS “FLOR DI UIS”
Friuli – Malvasia, Tocai, Riesling
€ 52,00 - VITE COLTE “MERLANA” ERBALUCE DI CALUSO
Piemonte – Erbaluce
€ 23,00 - ZEMMER PINOT BIANCO
Trentino Alto Adige – Pinot Bianco
€ 22,00
- CLAUDIO MARCHISIO “IL CANARONE” BARUSS
Piemonte – Nebbiolo, Freisa
€ 24,00 - MIRAVAL
Francia – Cinsault, Syrah, Rolle
€ 46,00 - MONTALBERA CALYPSOS
Piemonte – Barbera, Ruche
€ 22,00 - SU’ENTU “NINA”
Sardegna – Bovale
€ 23,00 - TRIENNES ROSE’
Francia – Cinsault, Syrah, Merlot, Grenache
€ 22,00
- CHATEAU SOCIANDO MALLET 2019
Francia – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
€ 95,00 - CLAUDIO MARCHISIO “IL CANARONE” 2023
Piemonte – Barbera
€ 28,00 - ELIO ALTARE DOLCETTO D’ALBA 2022
Piemonte – Dolcetto
€ 30,00 - FRANZ HAAS MERLOT
Alto Adige – Merlot
€ 56,00 - LES ECLAIREURS “EL PINOT” SANS SULFITE
Francia – Pinot Nero
€ 24,00 - LUIGI ODDERO LANGHE NEBBIOLO 2021
Piemonte – Nebbiolo
€ 39,00 - MARCO CAPRA “DoppiaDì” BARBERA D’ASTI
Piemonte – Barbera
€ 34,00 - MONTALBERA “LACCENTO” RUCHE DOCG
Piemonte – Ruchè
€ 32,00
GIN & TONIC
GIAPPONESI € 14,00
- ETSU PACIFIC OCEAN: ottenuto con ingredienti attentamente selezionatie di eccellente qualità come scorza d’arancia amara verde, radici di angelica e liquirizia, yuzu e coriandolo che vengono lasciati macerare per oltre 24 in distillato di zucchero di canna neutro. Al naso si apre con note floreali e agrumate di yuzu. Al palato non delude, presentandosi fresco ed equilibrato, con note rinfrescanti di tè verde e yuzu.
- ETSU DOUBLE YUZU: macerato per 7 giorni, utilizzando prodotti botanici tradizionali come lo yuzu giapponese, bacche di ginepro, radice di liquirizia, angelica, coriandolo e matcha. Dopo la macerazione, il gin viene distillato e poi viene aggiunta acqua fresca, donando così al gin il suo sapore fresco. Al naso è fresco con note di agrumi (specialmente di yuzu). Al palato è leggero e morbido con un netto sentore agrumato di yuzu che è molto più predominante che nella versione classica.
- ETSU SAKURA: è un’edizione limitata (solo 5.000 bottiglie) creata per celebrare la bellezza dei fiori di ciliegio (sakura in giapponese). Quest’ultimi sono una delle botaniche utilizzate nella macerazione (oltre a yuzu, coriandolo, liquirizia e tè verde ad esempio). Al naso offre delicati sentori floreali di ciliegio e agrumati di yuzu. Al palato risulta fresco e delicatamente agrumato con una netta nota floreale, accompagnata da un accenno di yuzu.
- KI NO BI KYOTO DRY GIN: questo gin nasce dalla distillazione di una base alcolica di riso con infusione di botanicals divise in 6 gruppi: Base (ginepro, iris, legno di Hinoki), Agrumi (Yuzu giallo, Limone), Erbe (pepe verde Sansho, germogli di Kinome), Spezie (zenzero), Fiori e Frutta (foglie di bamboo e di sisho), Tè (tè verde Gyokuro). Questi 6 gruppi di botanici vengono distillati separatamente in modo da ottenere 6 diversi gin dalla cui attenta miscelazione si ottiene l’armonia del “Ki No Bi”. Al naso presenta profumi delicati e avvolgenti che richiamano il ginepro, gli agrumi, i fiori e le erbe balsamiche. Al palato è asciutto, fresco, agrumato e quasi salino.
- KI NO TEA KYOTO: questo gin nasce dalla distillazione di una base alcolica di riso con infusione di diversi elementi botanici. Oltre al classico ginepro e ad altri ingredienti, la particolarità di quest’etichetta sta nella selezione di foglie di tè che vengono utilizzate. Al naso è sottile e raffinato e si sviluppa su una trama di profumi delicati che richiamano il tè verde e gli agrumi, oltre ad un sottofondo dominato dal tipico sentore di ginepro. In bocca è di corpo medio, con un sorso morbido e caldo, incentrato su un gusto speziato e un sapore finale che rimanda al tè.
- KOMASA KOMIKAN: gin che nasce dallo shochu come base alcolica a cui vengono infuse separatamente le varie botaniche(bacche di ginepro, semi di coriandolo, foglie di tè Hojicha, mandarino di tipo Sakurajima Komikan e cipresso giapponese). Al naso è ricco ed agrumato, con sentori di mandarino e viola. Al palato fresco ed agrumato, con note di mandarino e ginepro, seguiti da un’esplosione di note di pasticceria.
- KOZUE: distillato con botaniche autoctone raccolte a mano nella prefettura di Wakayama tra cui: pino ombrello giapponese, mandarino Unshu e pepe Sansho. Al naso troviamo note floreali di pino, agrumi, yuzu, piccanti del sansho.
- MATSUI “THE HAKUTO” PREMIUM: ottenuto da ben 14 botaniche tra cui alcune tipicamente giapponesi come fiori di ciliegio, yuzu, pepe sansho, tè verde gyokuro e pera nashi. Al naso è floreale e vegetale, con note persistenti di agrumi e pera fresca. Al palato è fresco e fruttato con note di pera fresca e mela verde, accompagnate da una sfumatura di pepe e tè verde.
- OKINAWA RECIPE 01: le botaniche utilizzate includono fiori di ibisco rosella, foglie di guava e pepe lungo balinese, ma l’aggiunta più interessante è il goya, il melone amaro verde di Okinawa, e lo shekwasha, un agrume verde originario di Okinawa e Taiwan. Questo gin viene distillato, a partire da alcol di riso di tipo Awamori, in particolari alambicchi invece di utilizzare le più tradizionali colonne. All’olfatto si apprezzano intense note dolci e fruttate che ben si fondono con sentori speziati. È un gin unico, squisito e vivace dal sorso rustico e caldo.
- OKINAWA RECIPE 02: ottenuto da una nuova ricetta che include alcune botaniche speciali come agrume tankan, menta, chiodi di garofano, pesca lunare, zenzero e citronella. Questo gli dona una deliziosa e rinfrescante sfumatura agrumata che lo distingue dalla precedente Ricetta 01.
- ROKU: contiene 6 botaniche nipponiche, che sono boccioli di ciliegio, foglie di ciliegio, due tipi di tè verde (sencha e gyokuro), yuzu e pepe giapponese, e 8 botaniche tradizionali (bacche di ginepro, coriandolo, radici di angelica, semi di angelica, cardamomo, cannella, scorza di arancia amara e scorza di limone), tutte accuratamente selezionate per creare un gin unico al mondo e perfettamente bilanciato. Ogni botanica viene raccolta all’apice della stagione per estrarne i migliori sapori ed aromi e la distillazione avviene in tempi diversi e separatamente per ogni singola essenza. Fresco ed elegante al naso, dove echi floreali e di tè verde si mescolano a quella classica di ginepro. Entra in bocca con un sorso intenso, fermo e preciso, che si fa apprezzare per una venatura leggermente speziata.
- SAKURAO ORIGINAL: ottenuto con una distillazione ibrida che permette di estrarre gli aromi delle diverse piante e dà al gin il suo stile. Parte delle botaniche sono distillate a vapore, cioè vengono poste in un cesto nella colonna di distillazione e gli aromi ne vengono estratti grazie ai vapori dell’alcol che passano lungo la colonna. Il resto delle botaniche viene messa a macerare in alcol neutro nell’alambicco che viene poi distillato. In particolare, le botaniche usate sono arancia navel, arancio dolce estivo, yuzu, dai dai (arancio amaro), hinoki (cipresso giapponese), tè verde, shiso, zenzero e limone. Oltre ai 9 prodotti botanici di Hiroshima ne sono stati importati altri 5, tra cui semi di coriandolo e, naturalmente, ginepro. È un gin aromatico, con note prevalenti di agrumi e ginepro al naso e molto fresco al palato. Si distingue per le note speziate e dolci dove si percepisce lo zenzero. Il finale è lungo e delicato con piacevoli note di scorza d’arancia.
- THE KYOTO MIYAKO: gin dalla sapiente distillazione di 8 botaniche perfettamente bilanciate (bacche di ginepro, semi di coriandolo, scorza di yuzu, scorza d’arancia, pepe di sichuan, pepe nero, cannella e matcha), che danno vita ad un risultato di eccellenza, dal profilo aromatico equilibrato. Particolarità assoluta di questo gin è l’etichetta che viene realizzata in tessuto, che vuole richiamare l’arte nipponica del nishijin-ori: un tessuto tipico che risale a ben 1200 anni fa, usato ancora oggi per confezionare gli abiti tradizionali più pregiati. Al naso offre un aroma fresco e vibrante che si apre con delicati sentori agrumati (yuzu e arancia) ed erbacei (coriandolo). Al palato è balsamico ed agrumato con un retrogusto delicatamente speziato di pepe nero. Le rinfrescanti note di yuzu apportano un leggero tocco di acidità, mentre il matcha infonde una sottile profondità terrosa.
- UKIYO TOKYO DRY GIN: gin secco ed agrumato ottenuto da una base di riso locale in cui vengono infuse 11 botaniche (tra cui yuzu, fiori e foglie di ciliegio, agrumi mikan, shiso e pepe sansho). Al naso offre sentori balsamici di ginepro, coriandolo e rosmarino. Al palato è secco e agrumato con note di angelica, scorza di limone, cardamomo e rosmarino. Termina in un finale morbido e piacevole.
- 135° EAST HYOGO DRY: è uno small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone(come legno di cedro, foglie di shiso, fiori di crisantemo, pepe di sansho e yuzu) che della tradizione inglese di London Dry Gin (come angelica, coriandolo e ginepro). Viene ottenuto, inoltre, utilizzando come base il sake, che gli dona un carattere molto morbido. Il risultato è un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico che è espressione della ricca cultura giapponese. Al naso è floreale con note di menta, lime e ginepro fresco. Al palato è equilibrato tra sentori floreali, agrumati di yuzu e pepati.
LONDON DRY € 14,00
- ELEPHANT
Germania - MONKEY 47
Germania - PORTOFINO
Italia - THE BOTANIST
Scozia - VITORIA REGIA
Brasile
CONTEMPORARY € 14,00
- GIN MARE
Spagna - HENDRICK’S
Scozia
AGRUMATI € 14,00
- MALFY LIMONE
Italia
DIBALDO € 14,00
- AG 170,86: risultato di un blend di distillati di botaniche di prima scelta, sapientemente prodotti e miscelati. Al naso, il ginepro selvatico si fa immediatamente riconoscere con un impatto deciso, che cattura l’attenzione fin da subito. A seguire, emergono con eleganza i sentori tipici della macchia mediterranea, che si fondono in un bouquet avvolgente di fiori, spezie e agrumi. Un gin che si distingue per purezza, eleganza e carattere. Il nome di questo gin richiama il simbolo (AG) e il peso atomico (107,86) dell’elemento argento, come riportato sulla tavola periodica degli elementi.
- NOSTRADAMUS : frutto di una sapiente unione di distillati e alcolati di altissima qualità, selezionati con cura e miscelati per creare un equilibrio perfetto. Il suo profilo aromatico è un viaggio che esplora note floreali, orientali e balsamiche, guidate da un’anima agrumata che si esprime attraverso le parti dei fiori. La combinazione di botaniche selezionate conferisce a Nostradamus una complessità unica e una piacevole persistenza.
- PARACELSO: la sua composizione è pensata per esaltare la perfezione dei singoli ingredienti a ogni sorso. La sensazione al palato è vivace, con una netta impronta mediterranea data dalla presenza delle scorze degli agrumi, che ne arricchiscono il profilo aromatico. La freschezza di Paracelso si manifesta con eleganza e delicatezza, per creare un’esperienza di degustazione unica e ben bilanciata.
- AU79 GIN ORO: è un gin allo zafferano dal gusto delicato che offre un viaggio sensoriale lungo la Via della Seta, dalle coste del Mediterraneo fino agli esotici panorami d’Oriente. Gli accordi aromatici si presentano con una sensazione iniziale di freschezza, che si evolve in crescendo grazie alla presenza avvolgente degli stimmi di zafferano migliori al mondo, che donano profondità e calore al bouquet. La conclusione è una persistente ricchezza di sentori mediterranei, che fissano il ricordo nella memoria gustativa. Il nome di questo Gin deriva dal simbolo (AU) e dal numero atomico (79) dell’oro.
LEGAMI COCKTAIL
- SPICY SHIO € 12,00
Tequila, Cointreau, Limone, Sciroppo d’Agave, Sale, Tabasco - MOJITO ORIENTE € 10,00
Umeshu, Amaro Yuntaku, Lime, Menta, Sciroppo di Zucchero, Soda - KIOTO FASHIONED € 12,00
Whisky Giapponese, Soda, Sciroppo di Yuzu, Bitter al Cioccolaato - NEGRONI RYOMA € 12,00
Vermouth, Campari, Ryoma Rum, Angostura - PASSION € 10,00
Vodka, Cointreau, Zucchero, Succo di Limone, Passion Fruit - ORIENTAL SMASH € 10,00
Gin, Sake, Umeshu, Polpa di Yuzu, Limone, Basilico.
- ACQUA LAURETANA
Bottiglia 50 cl
€ 2,00 - ACQUA LAURETANA
Bottiglia 75 cl
€ 3,50 - COCA-COLA
Bottiglia 33 cl
€ 4,00 - TÈ MATCHA CALDO
€ 4,00 - BIRRA “NOAM” 34 cl
Birra Lager leggera e rinfrescante dal gusto delicato. Si caratterizza per il sapore floreale e sapido.
€ 6,00 - UMESHU
€ 5,00
- AMARO AMARA
€ 5,00 Sicilia
Amaro siciliano ottenuto dall’infusione di scorze di arancia rossa ed erbe aromatiche dell’Etna. Gusto equilibrato, con note agrumate e un finale leggermente amaricante.
- AMARO BOMBA CARTA
€ 5,00 Sardegna
Amaro artigianale sardo dal carattere esplosivo e innovativo. Prodotto con una selezione di erbe, radici e agrumi locali, si distingue per il suo equilibrio tra note amaricanti, speziate e agrumate.
- AMARO CALAMARO
€ 5,00 Lazio
Liquore dal carattere deciso ed elegante. Ottenuto dall’infusione di genziana, miele ed estratto di carciofo. Al naso mostra note di genziana, scorza di arancia amara, menta piperita e liquirizia. Al palato ha un gusto mediterraneo, con ricordi di menta, miele e zucchero filato. Chiude lentamente su una scia di caramello e china.
- AMARO CAMATTI
€ 4,00 Liguria
Storico amaro ligure ottenuto da un infuso di erbe officinali e radici. Gusto deciso e aromatico, con un equilibrio perfetto tra note amaricanti e dolcezza.
- AMARO DI TORINO
€ 4,00 Piemonte
Amaro classico della tradizione piemontese, è ottenuto da un sapiente mix di erbe, radici e spezie, con note balsamiche e agrumate.
- AMARO DOPOLAVORO
€ 5,00 Calabria
Il Vecchio Magazzino Doganale è una realtà calabrese che produce liquori rurali in modo autentico e artigianale, con botaniche naturali, coltivate e selezionate in tutto il territorio. È un amaro composto da infusi di estratti di erbe e di scorze di agrumi calabresi. Al naso avvolge con sentori di erbe officinali, spezie e note di agrumi come bergamotto e tamarindo. Al palato presenta un gusto amaro, potente e sontuoso nei numerosi rimandi di scorza d’agrume.
- AMARO GENTIS
€ 4,00 Piemonte
Amaro elegante e aromatico, realizzato con 13 erbe e radici del Monferrato, macerate in grappa di Moscato. Note balsamiche e speziate con un finale piacevolmente amaro dato dalla Genziana.
- AMARO HANTAK
€ 5,00 Veneto
Amaro 100% naturale e italiano che viene prodotto da alcol di cereali e diverse botaniche come ruta, china, rabarbaro, carciofo, tiglio, assenzio, genziana, mallo di noce e camomilla. In particolare, la ruta viene rimarcata nell’etichetta con il disegno di una strega: nelle antiche credenze popolari della zona, la ruta veniva usata per esorcizzare e allontanare le streghe e gli spiriti maligni. Al naso si presenta pieno e persistente, con sensazioni amaricanti seguite da sfumature agrumate. Al palato è equilibrato e amaro, con note balsamiche.
- AMARO HOJA DE COTA
€ 5,00 Belgio
Realizzato dagli stessi produttori del famoso gin Amuerte, Hoja de Cota è un amaro che viene realizzato seguendo un’antica ricetta risalente al XV secolo. Come per il gin Amuerte, anche questo amaro viene ottenuto dall’unione di diverse botaniche con estratti di foglia di coca proveniente dal Perù e privati del principio psico-attivo della pianta.
- AMARO MENTHA
€ 4,00 Piemonte
Amaro torinese nato da un’antica ricetta del 1911. Ottenuto da un’infusione di menta piperita, aloe, angostura, arancia e spezie, creando un equilibrio tra freschezza balsamica e note aromatiche.
- AMARO NONINO
€ 4,00 Friuli
Pregiato amaro artigianale ottenuto da erbe selezionate e affinato in barrique per 12 mesi. Gusto avvolgente e bilanciato, con note agrumate, balsamiche e speziate.
- AMARO LADIVINA
€ 4,00 Piemonte
Amaro ottenuto dall’infusione di 10 erbe tipiche delle catene montuose piemontesi. Nasce così un liquore fresco ed erbaceo con una leggera nota balsamica nel finale.
- LIQU SILVIO CARTA
€ 4,00 Sardegna
Liquore alla liquirizia intenso e vellutato, con note avvolgenti e un gusto deciso ma equilibrato. Servito ghiacciato.
- HIERBAS MARI MAYANS
€ 4,00 Spagna
Celebre liquore erbaceo tradizionale dell’isola di Ibiza. Ottenuto dall’infusione di 18 botaniche autoctone, risulta fresco e aromatico.
- YUNTAKU
€ 4,00 Giappone
Primo amaro giapponese al mondo, nato dall’incontro tra la tradizione italiana e la cultura di Okinawa. Il suo nome, che in dialetto significa “chiacchiere”, richiama l’usanza delle osterie giapponesi di concludere il pasto con un brindisi collettivo. Realizzato con goya, un ortaggio tipico di Okinawa noto per le proprietà digestive e antiossidanti.
- NIKKA FROM THE BARRELL
€ 10,00 Giappone
Blend di single malt e grain whisky provenienti dalle distillerie Yoichi e Miyagikyo. Imbottigliato a gradazione elevata, il che gli conferisce corpo e profondità. Al naso note speziate, frutta matura, caramello e vaniglia, mentre al palato è ricco, avvolgente, con sentori di quercia, pepe e frutta secca.
- FUJIMI BLENDED
€ 12,00 Giappone
Blend di scotch whisky maturati per almeno 3 anni in botti di rovere bianco americano fortemente carbonizzate. Al naso offre sentori di mela, banana essiccata e pera matura, unite a toni più scuri e tostati di spezie e legni. Al palato è morbido, dolce e incredibilmente coerente nei ritorni olfattivi. Termina in un finale equilibrato tra note di crema pasticcera, zenzero e cannella.
- KAMIKI SAKURA WOOD
€ 15,00 Giappone
Blend dei migliori whisky Giapponesi, rifiniti in botti di Ciliegio. L’effetto del legno di sakura su questo blend è eccezionale. Al naso porta banana matura, castagne candite, cannella e sentori di pino. Mentre continui ad annusare, c’è una distinta legnosità calda che ricorda una sauna. Al palato ha note di legno di sandalo, spezie delicate e ciliegie dolci. Si conclude in un finale floreale e primaverile.
- KUJIRA 8 YEAR
€ 18,00 Giappone
Single grain whisky prodotto dalla più antica distilleria di Okinawa. Per la sua produzione viene utilizzato riso Indica della migliore qualità e koji nero di Okinawa. Matura in botti di Sherry spagnolo e di Bourbon del Kentucky per almeno 8 anni. Al naso sentori fruttati di prugna, vaniglia e liquirizia. In bocca è dolce e morbido con un finale persistente dai sentori di frutta secca.
- MATSUI “THE TOTTORI” BLENDED
€ 12,00 Giappone
Distillato utilizzando acqua cristallina delle sorgenti del monte Daisen. Blend di single malt e grain giapponesi e scozzesi, invecchiati almeno tre anni in botti di rovere tostato. Di colore oro chiaro, sprigiona un bouquet elegante e equilibrato, con frutta matura, spezie, rovere e vaniglia. Al palato morbido e rotondocon un finale leggermente affumicato.
- MATSUI “THE TOTTORI” BOURBON BARREL
€ 14,00 Giappone
Blended whisky maturato esclusivamente in botti di rovere ex-bourbon per almeno 3 anni. Color oro brillante, al naso offre note di frutta matura, scorza di limone e leggere note affumicate. Rotondo e morbido al palato con note di caramello, cioccolato, malto d’orzo e un fondo floreale.
- KENSEI BLENDED
€ 8,00 Giappone
Prodotto da una selezione di whisky invecchiati in botti di rovere. Si distingue per un profilo morbido e armonioso, con note di vaniglia, frutta secca, miele e un tocco di spezie.
- NIKKA COFFEY GRAIN
€ 12,00 Giappone
Distillato principalmente da mais, con una minoranza di orzo maltato utilizzando il tradizionale alambicco “Coffey Still”, importato dalla Scozia negli anni ’60. Questo metodo di distillazione consente di preservare i sapori originali dei cereali e di conferire una consistenza cremosa unica. Caratterizzato da una dolcezza fruttata con note speziate delicate. Delicato ma persistente.
- NIKKA DAYS
€ 8,00 Giappone
Blended whisky equilibrato e leggermente torbato. Floreale e fruttato al naso, morbido cremoso e bilanciato al palato. Il finale è raffinato e persistente, con leggero retrogusto torbato, note vanigliate e fruttate di albicocca secca.
- SHINOBU PURE MALT 10YR
€ 18,00 Giappone
Whisky single malt di grande eleganza maturato per ben dieci anni prima in botti ex-sherry e ex-bourbon e poi in botti di quercia Mizunara giapponese. Il risultato è un distillato dai tratti esplosivi sia al naso che al palato. Ampio prospetto olfattivo che offre note floreali ed agrumate, accompagnate da sentori di legno, caffè, vaniglia e un dolce retrogusto di malto. Il sorso è di maestosa eleganza, accompagnato nel finale da una nota di caffè e tostatura di quercia.
- TENJAKU
€ 9,00 Giappone
Blended whisky il cui invecchiamento avviene in botti di quercia ex Bourbon per un periodo minimo di 3 anni. Colore chiaro dai riflessi dorati, piacevole al naso con sentori floreali e fruttati, deciso al palato con texture morbida e cremosa con una buona rotondità. Il finale è lungo e speziato, con note di rovere bianco e una piacevole dolcezza.
- ACOU WHITE RUM
Giappone
€ 8,00 - DOS MADERAS 5+5
Spagna
€ 8,00 - EMINENTE RESERVA 7YR
Cuba
€ 8,00 - RYOMA
Giappone
€ 8,00
- HAKUTSURU “TANREI JUNMAI” 180ml
€ 7,00
Aromi di miele e pera, sapori di anacardi e cereali tostati. Nel complesso risulta un sake leggermente secco.
- TAKARA SHO CHIKU BAI “JUNMAI” 180 ml
€ 7,00
Ottimo servito sia freddo che caldo, il suo sapore è sapido e complesso. Gustandolo freddo spiccano sentori di noce, spezie, vaniglia e pane appena affettato. Servito caldo rivela note più intense e minerali.
- HAKUTSURU “JUNMAI GINJO” 300 ml
€ 9,00
Morbido e setoso, ricco di profumo di fiori.
- SAYURI NIGORI 300 ml
€ 9,00
Sake non filtrato morbido e floreale. I sentori più di spicco sono di uva bianca e fiori diciliegio.
- SAYURI NIGORI 720 ml
€ 20,00 - AWAYUKI SPARKLING SAKE 300 ml
€ 10,00
Sake frizzante, fresco e leggero. Risulta leggermente dolce, i suoi sentori delicati ricordano il cetriolo, pesca e marshmellow.
- TAMANO HIKARI “JUNMAI DAIGINJO” 500 ml
€ 35,00
Profumi brillanti di pesca bianca, cotone e cocco. Realizzato con riso Omachi, il nonno del riso per la produzione di sake, che produce sapori lussureggianti. Questo sake ha sapori di frutta morbidi con un finale secco.